BIG PICTURE na branżę głodną zysku. Czy wystarczy “wysiąść i wsiąść”, aby zrozumieć, gdzie można urosnąć?
BIG PICTURE na branżę głodną zysku. Czy wystarczy “wysiąść i wsiąść”, aby zrozumieć, gdzie można urosnąć?
MADE FOR Restaurant daje restauratorom Mapę Generowania Zysku. 10, 20, a może 30% wzrostu to Twój plan? Konferencja MFR THINK BIG, która odbędzie się 17 listopada w Poznaniu, to Big Picture, które pomoże właścicielom lokali przejść od marzyciela do stratega i znaleźć punkty wzrostu.
Strona: https://madeforrestaurant.pl/madeforrestaurant-poznan-2026/
Konferencja MADE FOR Restaurant, THINK BIG – Big Picture
Termin: 17 listopada 2026
Miejsce: ANDERSIA HOTEL & SPA POZNAŃ, a member of Radisson Individuals
After Party – Restauracja Maremma
Drogę od celu do wyniku wyznaczać będzie Mapa Generowania Zysku, którą każdy restaurator dostanie do ręki przy wejściu. Dzięki niej będzie mógł wybrać własną drogę szlakiem business case, kalkulatorów rentowności i narzędzi do organizacji pracy. Od przychodu do EBITDA i cash flow, od ROI po payback i wpływ na marżę – każde rozwiązanie będzie musiało zdać egzamin z rentowności. Wszystko po to, by właściciele restauracji wyjechali z konferencji z autorską mapą zysku, konkretnym planem, pokazującym, co zrobić, żeby oddalić się od granicy ryzyka i świadomie budować wynik.
Chcemy poprowadzić restauratorów drogą od „chcę zarabiać więcej” do „wiem, co muszę zmienić, żeby tak było” i pomóc właścicielom restauracji przejść od marzyciela do stratega – mówi Agnieszka Małkiewicz, prezes zarządu FOR Sp. z o.o. i organizatorka konferencji MADE FOR Restaurant. Jeżeli właściciel lokalu zakłada, że chce zwiększyć zysk, musi wiedzieć, z czego ten wzrost ma się wziąć. Będziemy szukać pieniędzy wszędzie: w technologii i usługach, właściwym wykorzystaniu produktów, zarządzaniu jakością, w organizacji pracy, sprzedaży i budowaniu wartości rachunku. Bez teorii dla teorii – na liczbach, z konkretnymi rozwiązaniami, przykładami i gotowymi pomysłami do wdrożenia. Dobraliśmy do tego najlepszych partnerów: firmy, dostawców, producentów i ekspertów, którzy pokażą konkretne produkty, technologie, usługi i rozwiązania pomagające zwiększać efektywność i sprzedaż – podkreśla Agnieszka Małkiewicz.
Przypomina, że prawie 40 proc. uczestników wiosennej konferencji MFR w Katowicach zadeklarowało, że planuje otworzyć nowy biznes, a około 60 proc. uznało warunki do prowadzenia gastronomii w Polsce za dobre lub całkiem dobre. Apetyt na rozwój jest, ale jest też drugie dno: można rosnąć i jednocześnie tracić rentowność. I właśnie temu chcemy się przyjrzeć tej jesieni – zapowiada organizatorka konferencji MADE FOR Restaurant.
Tym razem najważniejsi ludzie w branży gastro spotkają się 17 listopada br. w Poznaniu. Bo gdzie, jak nie w stolicy gospodarnej Wielkopolski rozmawiać o liczbach. Nie w jednym wybranym obszarze, ale w całym biznesie restauracyjnym: od produktów i oferty, przez jakość i technologie, po urządzenia, automatyzację i robotykę. Każda nowość będzie miała swoją cenę, potencjalny zwrot i policzony business case.
MADE FOR Restaurant to jedyny format na polskim rynku gastro zorientowany na dane, konkrety i innowacje z rynku, postęp technologiczny i produktowy. Ich źródłem podczas konferencji THINK BIG – Big Picture będą m.in. coroczny raport i badanie przygotowane przez MFR wspólnie z ARC Rynek i Opinia. Tym razem pod lupę trafią m.in. „czarne konie biznesu”: dania, produkty, wydarzenia i rozwiązania, które mogą mieć szczególny potencjał do generowania zarobku.
THINK BIG – Big Picture to najgorętsze nazwiska w branży, inspirujące wykłady, intrygujące dyskusje, nieoczywiste warsztaty i ART Dining przekraczający granice dobrze znanych smaków.
Wszystko po to, by restauratorzy, hotelarze i cateringowcy przełamali dotychczasowe myślenie o swoim biznesie i spojrzeli na niego nie jak na romantyczny zryw, ale holistyczne dzieło, w którym wszystko musi się zgadzać.
Partnerem wydarzenia jest miasto Poznań.
Zarejestruj się: https://madeforrestaurant.pl/madeforrestaurant-poznan-2026/